Pe la începutul anului trecut, câțiva cercetători ai Universității San Diego au realizat un studiu în parteneriat cu specialiștii Institutului Stalk pentru Studii Biologice, tot din Statele Unite ale Americii. În urma acestui studiu, cercetătorii ne atrag atenția că este necesar să acordăm atenție la ceea ce mâncăm, dar este la fel de important să fim atenți și la orele de masă.
Există mai multe studii care au demonstrat că, în cazul persoanelor care mănâncă târziu în noapte, riscul de dezvoltare al afecțiunilor cardiovasculare este mult mai mare decât în cazul persoanelor care consumă ultima masă a zilei, mai devreme, cu ceva mai mult timp înainte de somn. Pornind de la aceste concluzii anterioare, oamenii de știință au dorit să determine mai exact care sunt explicațiile, cauzele acestui fenomen și cum modul în care ne hrănim poate să ne afecteze sănătatea.
Astfel, au realizat un experiment destul de simplu, în laborator, pe musculițe de oțet (:)). Acestea au fost împărțite în două grupuri de test și au fost hrănite în mod diferit. Un grup a primit mâncare pe tot parcursul zilei, iar celălalt grup a primit hrană doar 12 ore din zi. Experimentul a durat trei săptămâni, iar rezultatele au fost următoarele: musculițele ce făceau parte din grupul cu program restricționat de mâncare dormeau mai bine, aveau o greutate mai mică și un sistem cardiovascular mai sănătos decat celălalt grup de musculițe, ce avea mâncare nelimitată.
Mergând mai departe, studiul a fost repetat și pe musculițe bătrâne (durata de viață a musculiței de oțet este de 40-50 de zile). Concluzia celui de-al doilea test a fost că beneficiile reglării/limitării programului de masă există chiar dacă restricționarea se face mai târziu pe parcursul vieții.
în incercarea de a identifica cauza acestor efecte ale orelor de masă asupra sănătății, cercetătorii au identificat genele ce au suferit modificări în urma procesului de limitare a alimentației. Dintre acestea, se pare că o grupă de gene era responsabilă de reglarea ritmului circadian, acestea având un rol important în menținerea sănătății cardiovasculare. Conform autorilor acestor studii, se pare că programul zilnic de alimentație afectează semnificativ corpul, dar și creierul.
Concluziile și descoperirile acestor experimente sunt îmbucurătoare. Conform doctorilor participanți, aceste rezultate pot fi folosite pentru mai bune tratamente ale afecțiunilor cardiace și ale cazurilor de obezitate. Astfel, prin schimbări minore ale modului de alimentație, care nu afectează semnificativ modul de viață, oricine își poate îmbunătăți starea de sănătate.